Sous-chef.fe, Temporaire (H/F/D)
Fairmont Tremblant
1 poste à combler
Full-time
Advantages
Access to affordable housing
Uniform provided
Vacation program
Public transit
Free parking
Gym
Recognition program
Continuous job training
Assistance program
Paid vacation
Work-life balance
Social activities
Ski tickets at a reduced price
Discounts on equipment rentals
Discounts in stores
Discounts on food
Floating off-days
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Main tasks
• Maintenir les standards du département déterminé par le Chef Exécutif;
• Assister dans la planification des horaires des employés en rapport aux budgets déterminés;
• S’occuper du Restaurant et des Banquets
• Superviser les employés concernant la préparation et la présentation des plats;
• Surveiller les portions et contrôler les spécifications des ingrédients;
• S’assurer que les employés adhèrent au code d’hygiène et de sécurité;
• S’assurer que la cuisine est propre, l’équipement fonctionnel et que la réquisition de l’entretien soit faite régulièrement;
• Amener de nouvelles idées, connaissances, habiletés et constamment les partager avec ses collègues de travail;
• Promouvoir la formation et le développement de l`équipe de la cuisine
• Promouvoir le travail d`équipe dans la cuisine et interdépartemental
• Toutes autres tâches reliées à ce poste
Skills and Qualifications
• Expérience minimum de 5 ans en cuisine dont 2 ans en supervision
• Compétences culinaires de niveau supérieur.
• Reconnu comme un excellent formateur avec un sens de l’organisation et une facilité à communiquer autant en anglais qu’en français;
• Démontrer l’habileté de bâtir une équipe de cuisine dynamique à travers la sélection et la formation de personnel compétent;
• Vous êtes un leader avec une grande qualité de production et un style innovateur;
• Avoir des connaissances de base de Word et Excel.
• Capacité au changement rapide
• Faire appliquer et respecter les décisions prises par la direction et chef exécutif.
Ce que l'établissement vous offre :
• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
o Soutien en santé mentale
o Conseils juridiques et financiers
o Services en santé et nutrition
o Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
o Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Stationnement gratuit à l’hôtel
• Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise.
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