Superviseur(e) de cuisine

Principales tâches

Sous la direction du chef de service vous serez responsable du maintien des standards de qualité dans le déroulement des opérations quotidiennes, à tous les points de vente, ainsi que de l’application des normes hygiène et salubrité pour l’ensemble du département.

Principales responsabilités :

• Appuyer les gestionnaires et les chefs de partie pour élever et maintenir la qualité de l’offre globale de nourriture à chacun des points de vente;
• Responsable de l’intégration des chefs de partie et des nouveaux commis-cuisine;
• Supervision de la mise en place et des méthodes de travail dans chacun des points de vente appartenant à SMT;
• Implantation de manuel de procédures, livre de recette et autres documents pouvant contribuer à une meilleure exécution générale;
• Appliquer et faire respecter les initiatives demandées par le MAPAQ et Alterra. Participer aux réunions et communiquer à la personne responsable d’hygiène et salubrité pour Alterra;
• Responsable de la gestion de la cuisine, de la motivation, de l'encadrement du personnel syndiqué et de la performance des chefs de partie et des commis-cuisine;
• Supervision et implication dans la gestion et rotation des inventaires de tous les points de vente N&B;
• Participer aux réunions de comité CNESST et appliquer les consignes demandées; être proactif et suggérer des améliorations pour prévenir les accidents de travail. Effectuer les suivis santé et sécurité au travail dans le département N&B;
• Avec la complicité du gestionnaire, établir des plans d’action pour améliorer le déroulement des opérations quotidiennes de chacun des points de vente;
• Participer aux réunions et appliquer les initiatives du comité éco-responsable;
• Effectuer toutes autres tâches connexes selon les besoins des opérations et du service;
• Respecter et appliquer en tout temps les valeurs de l’entreprise.

Compétences et qualifications

Diplôme d’études professionnelles en cuisine, DEC en gestion des services alimentaires ou l’équivalent;

Au moins 3 ans d’expérience en gestion de personnel ou dans un poste similaire;

Expérience en milieu syndiqué un atout;

Bilingue (français et anglais);

Maitriser les logiciels Word, Excel et Outlook

Sens inné du service à la clientèle, de l’innovation et du leadership, de l’initiative et de l’autonomie;

Apte à travailler sous pression, à implanter des systèmes de contrôle et d’exploitation efficaces;

La connaissance de différents systèmes de gestion de nourriture est un atout;

Conditions : La personne choisie devra être disponible pour travailler le soir et les fins de semaine.

Travailler à Tremblant

Amoureux du plein air? Que diriez-vous de pouvoir conjuguer plaisir et travail été comme hiver? Avec une montagne vivante, Tremblant se distingue par sa diversité dans son offre d’activités offertes à l’année.
Forte de ses valeurs de partage, d’audace et d’authenticité, Tremblant s’assure de mettre l’humain au cœur de ses priorités autant pour ses clients comme pour ses employées.
PLUS QU'UN MILIEU DE TRAVAIL, UN STYLE DE VIE!