Chef de Partie

Principales tâches

Nos Chefs de Partie inspire la qualité dans tout leurs travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse
et ils se font le devoir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d’initiative, de travail d’équipe, marchent d’un
pas vif et ont un sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du service et ils honorent volontiers les
demandes spéciales des clients.

• Effectuer les tâches déléguées du sous-chef, du chef et/ou du directeur général
• Préparation quotidienne des aliments du restaurant selon les normes O&B
• Suivre les recettes, les contrôles des portions et les spécifications de présentation tels que définis par le restaurant
• Tenir à jour une liste préparatoire des tâches de la station
• Suivez la méthode FIFO pour maximiser la fraîcheur
• Aider à l’inventaire et au contrôle des aliments
• Aider à la réception et à l’entreposage adéquats des articles livrés
• Nettoyer les zones de préparation des aliments, l’équipement et les ustensiles et respectez strictement les directives d’hygiène, de salubrité des aliments et d’hygiène
• Respecter scrupuleusement les lignes directrices du SIMDUT et des fiches signalétiques
• Autres tâches ou responsabilités qui pourraient lui être confiées

Compétences et qualifications

3+ ans d’expérience en cuisine dans un restaurant au rythme effréné
Diplôme en cuisine est un atout
Une compréhension des compétences professionnelles en matière de cuisine et de maniement des couteaux
Capacité à suivre des directives et à travailler calmement et efficacement sous pression
Capable de passer 100% du temps debout

Opportunités

Si vous rechechez un environnement de travail dynamique avec plusieurs opportunités d'avancement, O&B est la famille pour vous!